طريقة عمل صوص الكراميل

   طريقة عمل صوص الكراميل

 الكراميل هي هن النكهات الجمية والرائعة لتزيين بعض الجلويات ، وإضافة إليها مذاق أحلى إلا أن الكراميل قد لايحببه لتبق الشكولاتة سيدة التزيين بدون منازح ، وفي هاته الوصفة نقدم لكم وصفة لتحضير الكراميل لتزيني حلوياتك ونتمنى أن تنال إعجابك ٠٠

          المكوّنات:
 نصف كوب من الحليب .
 ملعقة كبيرة من الزبدة . 
 كوب من السكر .
 رشة من الملح  .
 نصف كوب من الماء .

             طريقة التحضير   :
إخلطي كلا من :  الماء والسكر في قدر صغير ، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة وغطيه .
 أزيلي غطاء القدر بعد أن يبدأ السائل بالغليان ، واتركي الكراميل حتى يطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه .
أبعدي القدر عن النار وأخلطي الزبدة مع الكراميل ، وأضفي الحليب تدريجيا بعد أن تذوب الزبدة وحركي حتى تتجانس كل المكوّنات ، واحذري من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للقدر الساخن ، أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة . أعدي قدرا على نار متوسطة الحرارة ، ثم أضيفي القليل من الملح واستمري في التقليب حتى تتجانس كل المكوّنات بشكل جيد ،  وأتركي القدر حتى يغلي الصوص وكثفيه قليلا لمدة دقيقة واحدة .
أتركي صوص الكراميل حتى يبرد تماما ثم إستعمليها مع حلوياتك المجمدة أو الكيك .