طريقة تحضير دجاج كانتاكي
طبق دجاج الكنتاكي هو من أكثر الأطباق السريعة شعبية في العالم ، لمنظره الطيب ومذاقة اللذيذ ، إنتشر بسرعة كبير بين المطابخ العالمية ، واستطاع أنينتشر بسرعة في الأواق خاصة في دول الشرق الأوسط ، وقرمشته هي ماجعلته أكثر شهية ، وفي هذه الوصفة نقدم لكم الطريقة السحرية لهاته الأكلة ...
المكوّنات :
كيلوغرام من الدجاج، مقطّع إلى ثمانية أجزاء .
ملعقة صغيرة من الثوم بودرة .
كوب من الطحين .
بيضتان .
ملعقة صغيرة من بودرة البصل .
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة .
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة من الكمون .
ملعقة صغيرة من البابريكيا .
ملعقة صغيرة من الملح .
تتبيلة الدجاج .
عصير ليمونة حامض .
ملعقة صغيرة من الملح .
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة كبيرة من زيت الذرة .
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة .
طريقة التحضير :
نتبل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم .
نخلط جميع التوابل مع بعضها وندهن الدجاج بزيت الذرة .
نعصر الليمون ، ونفرك قطع الدّجاج بخليط الملح والفلفل الأسود ، ثم نضع الصلصة الحارة .
نضعي الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد أن نكون قد وضعنا الخل ، ثم نتركها في الثلاجة حتى اليوم الموالي .
نخرج الدجاج من الكيس ، تم نتركه ليتصفى من الخل ثم نحضر باقي الوصفة .
نخفق البيض ، وننضع البيكنج باودر، لاحظي فوران البيض ، وعندما يهدأ الفوران ونضع الدجاج نضيف مرة أخرى البيكنج باودر ، ونواصل تقليبه .
نخرج الدجاج من البيض ، ثم نضعه في خليط الطحين مع التوابل ( بودرة البصل ، وبودرة الثوم ) ، نخلطه جيدا .
ثم تضعه في الثلاجة مدة نصف ساعة ، بعدها ضعيه في زيت كثيرة مع مراعاة نخفف عليه النار حتى ينضج ، بعد دقائق نرفع النار قليلا حتى يصبح لونه ذهبيا .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق